Texte et photographie : Carole Pelletier
« Chers clients, c’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fermeture définitive de notre restaurant à partir du samedi 29 novembre… » écrivait, au nom de toute son équipe, Zhoreh Khatami, propriétaire de la franchise Subway de L’Île-des-Soeurs.
Ce dernier midi-là, il y a eu affluence au restaurant ; certains de ses clients sont même revenus pour y chercher leur souper. Finalement, ce n’est qu’à 3 heures du matin que le camion lourdement chargé partait pour l’entreposage. C’était la fin de 13 ans d’aventure culinaire, de rencontres et de moments partagés au Subway de l’île.
Zohreh Khatami et son équipe se devaient de tourner la page, puisque le 8, Place du Commerce sera bientôt détruit et fera place à un nouveau complexe commercial et résidentiel qui devrait ouvrir dans quelque deux ans. Le Bananier, qui avait également pignon sur rue, avait clos ses portes à la fin d’août, date initialement prévue pour la fermeture de l’édifice. Espace Santé se relocalisait le premier décembre au 4, Place du Commerce.
Zohreh et sa famille sont arrivés au Québec en 2005. En 2008, elle et son conjoint ouvraient leur première franchise Subway sur la rue Van Horne. Lachine et le Westmount Square ont suivi et, finalement, la dernière née a ouvert ses portes en 2021 à la Tour Bell, sur le boulevard Robert-Bourassa.
« Que d’heures de travail tout ça a représenté, mais que de bonheur aussi. Aujourd’hui, il nous reste les Subway de la rue Van Horne et du boulevard Robert-Bourassa. Ceci dit, nous tenons à remercier nos clients de l’Île pour leur fidélité et leur soutien durant toutes ces années. Leur présence, ainsi que celle de notre équipe, a fait de ce lieu bien plus qu’un restaurant, » nous confiait Zohrey.
« Nous avons heureusement réussi à replacer quelques membres de l’équipe dans nos autres franchises. Maintenant, je m’octroie trois semaines de vacances et, au retour, on reprend le travail. Une de mes tâches principales sera de continuer la recherche d’un nouvel emplacement à l’île. L’Île est bien spéciale pour nous. C’est un milieu de vie où on a vu les enfants de nos clients grandir en nous réjouissant de voir leur frimousse dépasser enfin le bord du comptoir, où on a préparé des plateaux de sandwiches ou donné des bons d’achat pour les activités scolaires. C’est aussi ici que nous avons fini d’élever nos enfants et où nous habitons depuis notre arrivée en 2005. »
Nous souhaitons bonne chance à Zohreh dans sa recherche d’un nouvel emplacement à l’Île. Qui sait, ce n’est peut-être qu’un au revoir…
