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Dimanche, 09 février 2025

Verdun + Île-des-Sœurs
NOUVELLES

Jolie découverte à l’Étincelle

Ahmed Chetioui
Collaboration spéciale

Bacchus s’est invité à Maison L’Étincelle-Resource Notre-Dame-de-la-Paix, sous les traits d’une charmante naïade, qui n’est nulle autre que mon épouse Danielle Matte !

À l’issue d’études en tourisme au collège Lasalle, mon épouse a très vite compris que le monde ne se résumait pas de cette façon au Québec. Et que ce monde à découvrir était une vaste étendue qui recelait moults surprises et tant de plaisirs. Après un séjour en Belgique, Danielle parcourt la France en compagnie de son ex-conjoint, Jean Phillipe Lefebvre, grand connaisseur en vins et vignobles et propriétaire de la société des Vins réZin, qui lui a appris à découvrir et étudier ce nectar des dieux. Ils ont visité et découvert plusieurs vignobles dans le Beaujolais, la Bourgogne, le Rhône et La Corse.

De retour à Montréal, Danielle ouvre le restaurant Club Des Pins, durant cette jolie période de 1991 à 2001, sur la rue Laurier, dont la carte de vins carte présentait des menus du sud de la France.

Puis, en 2006… jusqu’en 2012, elle devient copropriétaire du restaurant Cuisine et Dépendance dans le Mile End.

Nos résidents ont eu le privilège de la rencontrer et de découvrir durant une heure tous les aspects, les subtilités et les secrets des vins, de la façon de les décrire, de les humer et, enfin de les déguster. Pour cette fois, le cépage à l’honneur est le chardonnay. Danielle en a choisi quatre, des vins provenant de l’Ontario, du Chili, de la Nouvelle Zélande et de la France.

Le cours et la dégustation ont été un franc succès… et un retour pour un autre cours plébiscité.

Engagement et promesse pour une autre dégustation et de plaisirs partagés, car quoi de plus merveilleux que de voir des sourires et recevoir des marques d’affection et de reconnaissance.

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