Par Juliana Zerda
Collaboration spéciale
« Douce moitié », c’est le mot d’amour qui me vient à l’esprit quand je pense à Guillermo et Sarah, les propulseurs de la nouvelle chaîne YouTube de cuisine Guillermo and Sarah.
Résidentes de Verdun depuis plus de six ans, parents de deux filles de sept et quatre ans, les deux Verdunoises ont su combiner leurs talents, expériences et passions pour en faire tout un métier : produire des recettes de cuisine délicieuse et santé que vous pouvez manger dans le confort de votre foyer.
« À Verdun, on trouve facilement ce qu’il faut pour faire nos recettes. Sur la rue Wellington, il y a des magasins qui nous en donnent le goût, les couleurs et les saveurs de tous les ingrédients que nous cherchons. » Le Canal est la représentation de la vie de tous les jours de ce couple magnifique qui nous ouvre les portes de leur maison et nous font partager leur savoir-faire.
Guillermo Reyes Saldaña originaire du Mexique, est un chef expérimenté et photographe de nourriture spécialisé, qui a découvert cette passion depuis des lunes et s’exprime au cœur de sa famille mexicaine. Il a hérité du goût et de l’amour de la cuisine, de sa mère et de sa grand-mère ; il l’a gagné en richesse et l’a transmis comme celui d’un art.
Montréalais depuis 20 ans, Guillermo est arrivé pour étudier et est tombé en amour avec la ville dès ces premiers pas. Il est allé à l’école culinaire Calixa-Lavallée, à Montréal-Nord, et il a augmenté ses standards personnels en se rendant travailler au sein de plusieurs restaurants gastronomiques, incluant le fameux Maison Boulud du Ritz-Carlton, où il œuvré durant huit ans. Guillermo est aussi un as de la photo culinaire.
Pour sa part, Sarah Bartsch, originaire de Kingston Ontario, est une éditrice de contenu et a fait une année de journalisme, un BAC et une maîtrise en sociolinguistique et en études anglaises, en Ontario, Londres et Montréal. Elle est actuellement éditrice pour la compagnie de création de contenu Websters international.
Sarah a voyagé un peu partout dans le monde et elle a emménagé à Montréal il y a 17 ans, une ville qu’elle connaissait déjà et avec laquelle elle était déjà en amour.
Sarah et Guillermo sont ensemble depuis 11 ans, une belle époque qui leur a permis de mieux se connaître et exploiter leurs talents dans leur univers singulier. Cependant, la pandémie a fait en sorte que le deux ont trouvé une occasion de jumeler et combiner leurs expériences et passions, Guillermo a donc décidé de se réinventer.
« Si la vie te donne des citrons, apprends à faire de la limonade ». Guillermo et Sarah combinent leur savoir-faire en cuisine, en image et en communication pour faire des recettes inspirées de la cuisine mexicaine, française et italienne, avec un mélange d’ingrédients santé de tous les jours, qu’ils mettent en valeur dans de courtes vidéos, faciles à suivre, de moins de deux minutes.
Une chaîne YouTube accessible à tous et toutes, lancée en octobre 2021 ; aujourd’hui, le couple compte plus de 1000 abonnés.
Guillermo et Sarah sont deux personnes parmi notre société qui sont en synchronie, en harmonie, et ont su créer une symbiose entre les aliments et créatrice qui vaut la peine de découvrir.
