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mardi, mai 11, 2021

Boulettes de Lame Véritable – Haïti

À Lire

Pascale Benmohamed-Trait
Pascale Benmohamed-Trait
Retraitée en Administration et Voyages Auteure et liseuse de poèmes en ligne Chroniqueuse pour Explore IDS et Radio CIDS

Recette de Marguerite – Haïti –  (4 personnes) 

Boulettes “Lame Véritable”

Ingrédients

1 véritable en tranches (fruit)

De la morue.

Un poireau,

Chapelure ou farine Blanche.

Ail,

persil

thym.

Sel

Un œuf

Huile végétale

 

Préparation

Faire bouillir les tranches de véritable.

Faire bouillir la morue (fraiche, dessalée ou décongelée)

Écraser la morue avec Lame, et mélanger en pâte ferme avec : ail, persil, poireau, thym, sel et l’œuf battu

Former des croquettes et passer dans la chapelure ou farine Blanche.

Faire frire à l’huile chaude.

 

Servir des croquettes dorées et chaudes.

 

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