Recette de Marguerite – Haïti – (4 personnes)
Boulettes « Lame Véritable »
Ingrédients
1 véritable en tranches (fruit)
De la morue.
Un poireau,
Chapelure ou farine Blanche.
Ail,
persil
thym.
Sel
Un œuf
Huile végétale
Préparation
Faire bouillir les tranches de véritable.
Faire bouillir la morue (fraiche, dessalée ou décongelée)
Écraser la morue avec Lame, et mélanger en pâte ferme avec : ail, persil, poireau, thym, sel et l’œuf battu
Former des croquettes et passer dans la chapelure ou farine Blanche.
Faire frire à l’huile chaude.
Servir des croquettes dorées et chaudes.
