Cindy, l’ancienne barista au Café Station W, occupe les mêmes fonctions au Monk Café sur la rue du même nom. Elle voulait absolument me présenter Éric Pineault, le fermier de ville qui a développé ce concept d’économie circulaire. Présentement, une centaine de plateaux de jeunes pouces (tomates, fleurs, herbes, salades) sont disponibles aux clients du café-resto et pour les chefs cuisiniers du sud-ouest de Montréal.