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Mercredi, 21 février 2024

Tondreau: un Tomahawk avec ça ?

 

La Boucherie Tondreau, qui a élu refuge au coin des rues Osborne et Verdun il y a… près de 25 ans, est l’une des quelques boucheries de Verdun-terre ferme qui n’est pas associée à une grande bannière. La famille Tondreau, qu’on se le dise, c’est une histoire de famille (la photo est par ailleurs prise par Caroline Frigon, Elle Traiteur, une entreprise spécialisée en cocktail dînatoire et tapas.) Fils du sympathique Christian, Karl Tondreau tient en main une des pièces les plus demandées en boucherie et qui se nomme un Tomahawk. Il s’agit d’une côte de bœuf un peu plus grosse que la moyenne et qui a son pesant d’or… Un de ces Tomahawks peut servir de trois à cinq personnes et coûte, foi de boucher, de 80 et 95 $. Ça vaut le déplacement ? Une de ces pièces de bœuf a pris 60 jours avant d’être servie !

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