Cindy, l’ancienne barista qui travaillait au Café Station W, de la promenade Wellington, occupe désormais des fonctions équivalentes au Monk Café… sur la rue du même nom. Cindy était tout enjouée de me présenter Éric Pineault, le fermier urbain qui a mis au point un fameux concept d’économie circulaire. Ces jours-ci, une centaine de plateaux de jeunes pouces (tomates, fleurs, herbes, salades) sont disponibles aux clients du café-resto et aussi pour les cuisiniers du sud-ouest de Montréal…
